Quello che sta succedendo è incredibile. In questo momento il grano duro, nel mercato internazionale, come già accennato, si paga a 33 Euro al quintale: quindi 10 Euro a quintale in più rispetto al prezzo che il Governo nazionale, attraverso la Camera di Commercio di Foggia, impone al grano duro prodotto nel Sud Italia! E la stessa Camera di Commercio di Foggia abbassa ulteriormente di un Euro il prezzo del grano duro pugliese e, in generale, meridionale sulla base di uno scambio di appena 7 mila quintali circa di prodotto.

“Tutto questo – fanno notare gli agricoltori di GranoSalus – è molto discutibile, considerando che la produzione provinciale di grano duro (con riferimento a Foggia e provincia) è pari a circa 12 milioni di quintali. Come possono due transazioni di complessivi 150 mila Euro – che rappresentano un volume davvero irrisorio della produzione di grano duro di Foggia e provincia – determinare un abbassamento di prezzo?”.

Attenzione: la questione riguarda anche la Sicilia, perché il prezzo che spunta a Foggia viene automaticamente esteso a tutto il Sud Italia!

“Una percentuale infinitesimale, pari allo 0,00058% delle transazioni di mercato – evidenzia il presidente De Bonis – rilevate da soli due operatori, in un momento in cui la stragrande maggioranza degli agricoltori non intende cedere sottocosto il proprio prodotto, non può di certo interferire sul 100% del mercato provinciale, regionale e nazionale”.

Anche questo è un passaggio importante: i produttori di grano duro del Sud hanno stoccato il proprio prodotto perché si rifiutano di venderlo a un prezzo di 10 Euro inferiore al prezzo del grano duro che si commercializza nel resto del mondo. E che succede? Il prezzo del grano duro del Sud, in presenza di una domanda crescente, si abbassa, prendendosi gioco della legge della domanda e dell’offerta!

Insomma, per dirla tutta il Sud, il Sud è l’unico luogo del pianeta dove, all’aumentare della domanda di un prodotto – in questo caso il grano duro – il prezzo, invece di schizzare all’insù, va giù. C’è o o, in questa, storia, qualcosa che non quadra?

“La vicenda – sottolineano a GranoSalus – dimostra l’assoluta inadeguatezza del volume minimo di scambi a base delle rilevazioni e l’assenza di criteri trasparenti finalizzati a rilevare il prezzo storico, che in modo improprio, si comporta come un vero e proprio prezzo previsionale: una prerogativa, quest’ultima, che invece per legge spetta solo alle CUN, Commissioni Uniche di Mercato” (sono le Commissioni istituite di recente da una legge nazionale, ma non ancora operative).

Da qui la pesante accusa lanciata da GranoSalus:

“Questo modo di operare tende unicamente a fissare i prezzi in maniera anticoncorrenziale, falsare il mercato e indurre gli agricoltori a vendere sottocosto”.

Il presidente di GranoSalus ci racconta anche che, mentre il prezzo del grano duro del Sud Italia – uno dei migliori del mondo, sotto il profilo organolettico – viene tenuto a un prezzo basso, ci sono mugnai che acquistano il grano duro americano, prodotto al confine tra l’Arizona e la California.

“Per carità – ci dice De Bonis – il Desertum durum, che è la varietà di grano duro americano che viene acquistata in Italia da certi mugnai e da certi commercianti, non contiene micotossine. Ma non si capisce perché questo grano duro americano, che non è assolutamente superiore al grano duro del Meridione d’Italia, debba essere pagato a circa 40 Euro al quintale, quasi il doppio del nostro grano duro”.

“Tra l’altro – aggiunge il presidente di GranoSalus – c’è il dubbio che il grano duro americano contenga sostanze radioattive. Non è un mistero che la zona dove viene coltivato, nel passato, è stata utilizzata come base militare, con presenza di armi nucleari. Quindi questi signori penalizzano gli agricoltori del Sud Italia alla faccia della concorrenza e poi acquistano grano duro americano che potrebbe contenere sostanze dannose per la salute”.

Tornando sulle manovre al ribasso attualmente in corso a Foggia De Bonis così conclude:

“Siamo stati in Commissione a Foggia per depositare formalmente istanza affinché la Giunta camerale consideri altri criteri per la rilevazione dei prezzi, a tutela dei consumatori, già recepiti negli indirizzi di Governo nazionale, e tenga conto della nuova associazione GranoSalus, che valuterà tutte le possibili azioni a tutela del mercato reale del grano duro italiano di qualità”.

Pubblichiamo qui di seguito l’istanza:

ALLA GIUNTA  DELLA CAMERA DI COMMERCIO INDUSTRIA ARTIGIANATO ED AGRICOLTURA  DI FOGGIA

L’Associazione  NAZIONALE GRANOSALUS-LIBERI CEREALICOLTORI & CONSUMATORI, c.f.  94102730713,  in persona del proprio Presidente e legale rappresentante p.t. De Bonis Saverio,  nato ad Irsina (MT)  il 19.11.1964,   con sede legale in Foggia  alla via  Barletta n.1,   espone e chiede quanto di seguito.

L’Associazione  Nazionale GranoSalus-Liberi Cerealicoltori & Consumatori, costituita con atto per Notar Di Taranto, Rep. n. 3016,  Racc. n. 2.254  è un’Associazione  a carattere autonomo, apartitica e aconfessionale  e non persegue scopi di lucro. Detta associazione,  avente   dimensione    nazionale,   è costituita  da   produttori agricoli  di grano duro e da consumatori,  sia individuali che in forma associata ed ha come scopo quello  della tutela  e della valorizzazione  della cerealicoltura italiana, in particolare del grano duro  e di tutti i suoi derivati, nonché di  fornire ogni utile e necessaria informazione  per  i consumatori,   al fine di tutelarne la salute.  Fra gli scopi statutari della suddetta associazione sono  espressamente previste  tutte le necessarie azioni  volte  a  salvaguardare  il reddito dei produttori agricoli  italiani ed il valore delle  loro produzioni, in particolare   elaborando un Piano Cerealicolo Nazionale mirato  alla salvaguardia del patrimonio produttivo italiano, favorendone   un miglior  funzionamento  attraverso una buona informazione, trasparenza e neutralità degli operatori di parte agricola,  promuovendo la nascita urgente a Foggia della  Commissione Unica Nazionale-Cun cereali,   ai sensi dell’ art. 62 bis L. n. 91/2015 ed adottando ogni azione per valorizzare la cerealicoltura  di qualità  a tutela dei  consumatori e  dei produttori. Per tale fine, l’Associazione GranoSalus  mira a   realizzare una declaratoria  innovativa delle caratteristiche  merceologiche, tecnologiche  e salutistiche  della produzione italiana  all’interno dell’attività previsionale  CUN,  con particolare riguardo all’assenza, nelle produzioni cerealicole italiane, di contaminanti  pesticidi e micotossine.  Per una valorizzazione anche economica e retributiva  delle produzioni cerealicole, in particolare del grano duro, l’Associazione GranoSalus  attuerà politiche  ed azioni  volte a migliorare la qualità  delle produzioni cerealicole  e la qualità reologica  e sanitaria dei derivati dei cereali, in particolare delle semole, farine, pasta, pane, etc,  promuovendo  l’approvazione di norme  a livello nazionale e comunitario  che possano favorire e tutelare le produzioni  italiane di qualità del grano duro e  l’etichettatura obbligatoria  della provenienza  delle materie prime  che compongono  tutti i derivati dei cereali, anche   al fine di garantire una informazione  certa corretta  e trasparente  ai consumatori,   in linea con i principi dei trattati comunitari.

Posto quanto innanzi, e l’ interesse dichiarato,  soprattutto in attuazione  dei propri scopi statutari a tutela dei propri soci, produttori agricoli e consumatori, l’ Associazione Nazionale Granosalus- Liberi  cerealicoltori & Consumatori,

CHIEDE

a codesta Giunta, in persona del proprio Presidente, di poter far parte della Commissione Prezzi con propri rappresentanti, nella misura di due  e, nelle more della istituzione della CUN, di poter  introdurre, nella determinazione del prezzo del grano duro, dei criteri qualitativi di valutazione del grano, in linea con gli impegni assunti dal Governo Italiano verso il Parlamento della Repubblica  a mezzo della Risoluzione conclusiva n° 8-00202 presentata il 28/9/2016 da L’Abbate e altri deputati.

Il Governo, al fine di differenziare e valorizzare il prodotto italiano all’origine, si è impegnato a predisporre una griglia di valutazione volta a definire classi di qualità, quale strumento in grado di differenziare le caratteristiche della granella, non solo sulla base dei parametri merceologici come il peso ettolitrico, l’umidità e il contenuto proteico,  e reologici, quali le peculiarità del glutine, ma anche sulle base delle caratteristiche chimiche e microbiologiche intese come contenuto di: micotossine, residui di erbicidi quali il glifosato, pesticidi (molto utilizzati nella conservazione post-raccolta), metalli pesanti e radioattività.

Infine,  per una reale  ed oggettiva  determinazione del prezzo del grano duro,  si chiede che venga  rilevato anche il prezzo del grano estero, oggetto di  importazione  nel territorio italiano e, quindi, necessariamente incidente  anche sulla valutazione del prezzo del grano duro  italiano.

Foggia  23.11.2016