- La notizia in poche righe
Nel mondo anglosassone tornano di moda i gusti tradizionali
di Federico Foscale
Dopo anni di crescita, in Gran Bretagna le vendite nei supermercati di prodotti alimentari alternativi alla carne sono crollate l’anno scorso di 37,3 milioni di sterline – circa 43 milioni di euro. Il risultato rispecchia il precedente calo nelle vendite di carne ‘vegana’ negli Usa. Gli operatori del settore attribuiscono il crollo alla scarsa disponibilità del pubblico a recepire nuove formulazioni, come il macinato vegetariano che ‘sanguina’ artificialmente prima della cottura.
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